Foi em um bar cervejeiro, em meados de 2017, que a Bitter & Co. nasceu. Apaixonado por bitter e membro de carteirinha da #TurmaDoCampari, André Clemente criou os primeiros Negroni engarrafados como uma forma de agilizar o serviço do bar. Mas não tardou para que os coquetéis ganhassem cada vez mais espaço até conquistarem marca própria.